對白酒進(jìn)行物理分析是白酒研究和鑒別的基礎(chǔ)。以茅臺(tái)酒精廠為，自1964年始對白酒香味成分剖析，歷經(jīng)紙色譜、柱色譜、氣相色譜到與質(zhì)譜聯(lián)用；從定性到定量已檢出的成分中，有酸、酯、醇、羰基、酚（文章來源：華夏酒精報(bào)·中酒精業(yè)新聞網(wǎng)）類、含氮、呋喃化合物等。這對提高產(chǎn)品起到了重大的指導(dǎo)作用。1999年以來，茅臺(tái)集團(tuán)就斥資千萬元購置了細(xì)菌鑒定系統(tǒng)、氣相色譜分析儀、液相色譜分析儀、超臨界萃取儀等設(shè)備，使技術(shù)中心的裝備達(dá)到酒精業(yè)水平，在茅臺(tái)酒精900多種復(fù)雜香氣成分的科研攻關(guān)、新產(chǎn)品開發(fā)、微機(jī)勾兌等領(lǐng)域，都發(fā)揮了積作用。 　

　GS-7980BJ型白酒色譜分析儀具有雙FID檢測器，同時(shí)安裝填充柱分析系統(tǒng)和毛細(xì)管柱分析系統(tǒng)，三階程序升溫，配置數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。既能通過填充柱系統(tǒng)對白酒中微量的雜質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求；又能通過毛細(xì)管柱系統(tǒng)對白酒中的有效成分進(jìn)行分析，指導(dǎo)酒精體風(fēng)味特征的設(shè)計(jì)。儀器流程設(shè)計(jì)突出簡單、可靠、實(shí)用、耐用的特點(diǎn)；所提供的分析方法也大限度的考慮使分析工作

備注：鄭州澤銘售出的GC7980BJ白酒分析色譜儀售后派技術(shù)人員免費(fèi)安裝、啟動(dòng)和調(diào)試，負(fù)責(zé)對實(shí)驗(yàn)人員的培訓(xùn)，實(shí)行“交鑰匙” 工程。整機(jī)保一年，終身維護(hù)